Home » CAP »Dolços » Llegint actualment:

Coca de carabassa

22/04/2012 CAP, Dolços 1 Comentari

Aquest dolç típic de les comarques centrals que s’elabora en Pasqua, encara que el seu origen es pot situar a la Ribera Alta, té moltes variant i presentació finals a mesura que ens desplacem en la geografia. Es una manera més de consumir les carabasses que es solen plantar per aquestes zones i que es consumeixen normalment torrades al forn, per fer bunyols o amb aquest tipus de coca.  

INGREDIENTS

1/2 kg de farina

1/2 kg de sucre

1/2 kg de carabassa

4 ous

1 got d’oli de gira-sol

4 llimonades (2 de sobre blau i dos de sobre blanc)

1 sobre de llevat en pols “Royal”

Unes poquetes nous (opcional)

 

PREPARACIÓ

  1. En primer lloc s’ha de torrar la carabassa al forn.
  2. Es separen les clares dels rovells dels ous i s’alcen les clares a punt de neu.
  3. S’afegeix el sucre i a continuació els rovells, l’oli i la carabassa, remenant-ho tot.
  4. Es mescla la farina amb les llimonades del sobre blanc i s’afegeix a la mescla anterior i es continua barrejant tot.
  5. S’afegeixen les llimonades del sobre blau i el llevat en pols i es mescla fins que tot estiga completament barrejat.
  6. Es col·loca la mescla sobre una llanda recoberta amb paper vegetal.
  7. Es posen per sobre unes poques nous pelades.
  8. Es cou al forn prèviament escalfat a 180ºC durant 30 minuts aproximadament.

 

Notícies relacionades:

Actualment hi ha "1 comentari" en aquest article:

  1. massot escrigué:

    Molt bona pinta, a vore si la fem en casa

Comenta sobre aquest article:








9 − = dues




Últims comentaris

RECEPTES

Torró d’ametla

DES Recep torró

Ingredients (Per a unes dos pastilles de torrons, depenent de la mida) 3 quartes i mitja d’ametla 1 quarta i mitja de sucre glass Corfa de llima ratllada al gust …

(No hi ha comentaris)

COQUES DE SANT MARTÍ

Coca Sant Martí 1

Aquest és un dolç típic de Quatretonda que es fa per a la festa de Sant Martí. També són típiques d’altres pobles de la nostra comarca amb el nom de …

(No hi ha comentaris)

Coca de carabassa

coca de carabassa

Aquest dolç típic de les comarques centrals que s’elabora en Pasqua, encara que el seu origen es pot situar a la Ribera Alta, té moltes variant i presentació finals a mesura que …

(1 comentari)

.

Es grava el primer plenari de l’Ajuntament de Quatretonda

DES Plenari maig Facebook

Dilluns 26 de maig se celebrava el plenari ordinari corresponent al mes de maig. Aquest és el primer …

(2 comentaris)

Un ambaixador de Quatretonda al món.

fasana

Que pot tindre en comú un punt de venda al mercat de València, un restaurant a Londres o …

(No hi ha comentaris)